Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben und einrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise zur Eiermischung geben. Einen glatten Teig kneten und kalt stellen.In der Zwischenzeit für die Füllung Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb in die Butter-Masse rühren. Quark und Vanillepuddingpulver in die Masse rühren. Den Eischnee unterheben.Für die Streusel alle Zutaten gründliche verkneten.Den Ofen auf 200° C vorheizen. Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und glatt streichen. Die Streusel darüber verteilen. Etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.