Alle Aprikosen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Eine Aprikose beiseite legen. Die restlichen Früchte grob zerkleinern und mit Milch, Eis und Zucker fein pürieren.In die Gläser geben. Die Sahne steif schlagen, in den Spritzbeutel füllen und damit die Shakes garnieren. Die übrige Aprikose in Spalten schneiden und auf die Sahne setzen.