Name: Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Brötchen; 100 ml Milch; einige Stängel Petersilie; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 3 TL Senf; Salz, Pfeffer; etwas Chiliflocken; 4 Gemüsezwiebel; 16 Scheiben Speck; etwas Fett für die Formen; etwas Öl

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Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch

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Arbeitszeit 40 mins

Koch-/Backzeit 45 mins

Course Fleisch, Herzhafte Rezepte

Portionen Portionen

Kalorien 799 kcal

Equipment

4 kleine, runde Auflaufformen

ZUTATEN

Zutaten für die Füllung:

1 Brötchen
100 ml Milch
einige Stängel Petersilie
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
3 TL Senf
Salz, Pfeffer
etwas Chiliflocken

Für die Zwiebel:

4 Gemüsezwiebel
16 Scheiben Speck

Außerdem:

etwas Fett für die Formen
etwas Öl

Zubereitung

Die Formen fetten.

Für die Füllung das Brötchen zerkleinern und die Milch darüber geben. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein
schneiden. Alle Zutaten für die Füllung mischen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebeln unten und oben sparsam abschneiden und schälen. Jeweils mithilfe eines Teelöffels und Messers aushöhlen. Die äußeren zwei Wände stehen lassen. Das Innere einer Zwiebel fein würfeln und unter die Hackfleischmasse geben.

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Fleischmasse füllen und mit Speck umwickeln. In die Formen setzen und 45 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch nach Belieben die Zwiebeln mit dem Bratensaft bepinseln. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

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