Zucchini-Röllchen
Arbeitszeit 20 minutes mins
Ziehzeit: 3 hours hrs
Gesamtzeit 3 hours hrs 20 minutes mins
Course Herzhafte Rezepte, Vegetarisch
Portionen 20 Stück
ZUTATEN
Zutaten für die Marinade:
- 2 EL dunkler Balsamico
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 Zweig Thymian
- etwas Basilikum
Für die Füllung:
- 2 Zucchini
- 200 g Schafs- oder Ziegenkäse
Außerdem:
- Olivenöl für die Pfanne
Zubereitung
Den Essig in eine Schüssel geben. Knoblauch und Chili fein hacken und zugeben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Alles vermengen und abgedeckt kühl stellen. Die Zucchini in etwa 3 mm starke Scheiben hobeln. In Olivenöl von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen. Den Käse in lange Stücke schneiden. Die abgekühlten Zucchinischeiben jeweils mit einem Stück Käse aufrollen, nebeneinander in eine Auflaufform stellen und die Marinade darübergeben. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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