Zoodles Carbonara
ZUTATEN
- 2 große Zucchini
- 100 g Frühstücksspeck
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 6 EL Crème légère
- 8 EL geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
Außerdem
- etwas frischer Basilikum
- etwas gehobelter Parmesan
Zubereitung
Die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Blüten- und Stielansätze entfernen. Mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen.
Für die Soße den Speck in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Speck und Knoblauch darin andünsten. Crème légère und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-Nudeln zufügen und in der Soße
schwenken, bis das Gemüse gar ist. Auf Teller verteilen und mit Basilikum sowie Parmesan bestreuen.
schwenken, bis das Gemüse gar ist. Auf Teller verteilen und mit Basilikum sowie Parmesan bestreuen.
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