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Tomatensuppe

Arbeitszeit 5 mins
Koch-/Backzeit 25 mins
Course Herzhafte Rezepte, Vegetarisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 101 kcal

ZUTATEN
  

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Dose gestückelte Tomaten (480 g Abtropfgewicht)
  • jeweils 1/2 TL getrocknete Kräuter (z. B. Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian
  • 6 EL Tomatenmark
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Die Tomaten und die Gewürze zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark hinzugeben.
Die kochende Brühe aufgießen, weitere 5 Minuten kochen lassen, dann die Suppe passieren oder mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Glasschälchen anrichten.
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