Süßkartoffel-Aufstrich
ZUTATEN
- 300 g Süßkartoffeln
- 300 g Kürbisfruchtfleisch
- 1/2 Birne
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Sesam
- 2 EL dunkler Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Oregano
- Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen und zusammen mit dem Kürbisfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit wenig Wasser in einem Topf weich kochen.
Währenddessen die halbe Birne, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein würfeln und zusammen mit dem Sesam in einer Pfanne anschwitzen. Das Ganze mit dem Balsamico ablöschen.
Alle Zutaten mit dem Olivenöl pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Zitronensaft abschmecken. Erkalten lassen und dann als Brotaufstrich verwenden. DEKO-TIPP Halloween-Motive wie Katzen, Kürbisse oder Fledermäuse aus Toastbrot-Scheiben ausstechen und mit den Aufstrichen bestreichen. Super fürs Buffet!
Währenddessen die halbe Birne, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein würfeln und zusammen mit dem Sesam in einer Pfanne anschwitzen. Das Ganze mit dem Balsamico ablöschen.
Alle Zutaten mit dem Olivenöl pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Zitronensaft abschmecken. Erkalten lassen und dann als Brotaufstrich verwenden. DEKO-TIPP Halloween-Motive wie Katzen, Kürbisse oder Fledermäuse aus Toastbrot-Scheiben ausstechen und mit den Aufstrichen bestreichen. Super fürs Buffet!
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