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Saftige Aprikosenberge

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Arbeitszeit 20 minutes
Koch-/Backzeit 5 minutes
Gesamtzeit 25 minutes
Course Kleingebäck
Portionen 40 Stück

ZUTATEN
  

Zutaten:

  • 400 g getrocknete Aprikosen
  • 300 g Datteln
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 50 g Honig
  • 200 g Sahne

Außerdem:

  • 200 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Die Aprikosen und die Datteln fein würfeln. Den Zucker mit der Butter, dem Honig und der Sahne in einem Topf aufkochen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Fruchtwürfel zugeben, unterrühren und den Topf vom Herd ziehen. Die Masse abkühlen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Mithilfe von zwei Löffeln aus der Masse kleine Kugeln formen und auf die vorbereiteten Bleche setzen. Im heißen Ofen etwa 5 Minuten backen. Herausnehmen und gut auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Fruchtplätzchen damit in Linien verzieren. Trocknen lassen, dann luftdicht in Dosen aufbewahren.
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