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Rhabarber-Kompott

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Arbeitszeit 25 mins
Course Desserts
Portionen 6 Portionen

ZUTATEN
  

  • 1 kg Rhabarber
  • 300 ml Wasser
  • etwa 100 g Zucker (je nach Sorte des Rhabarbers und je nach eigenem Geschmack)
  • Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
  • Mark einer ½ Vanilleschote

Zubereitung

Den Rhabarber putzen, waschen und eventuell die Schale abziehen. Die Stangen schräg in etwa 4 cm breite Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Wasser und der Zitronenschale in einen entsprechend großen Topf geben. Bei schwacher Hitze 7 − 10 Minuten kochen. Gegen Ende den Zucker und das Vanillemark unterrühren. Nach Belieben heiß oder kalt genießen.
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