Rahmwirsing
ZUTATEN
- 1 Wirsing (etwa 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen und den Kohlkopf waschen. Dann vierteln, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen
und fein hacken.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, dann den
Wirsing zugeben und mit dünsten. Die Sahne angießen, alles aufkochen lassen und zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
und fein hacken.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, dann den
Wirsing zugeben und mit dünsten. Die Sahne angießen, alles aufkochen lassen und zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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