Pannacotta mit Rhabarberkompott
Equipment
4 WECK-Gläser Sturzform à 160 ml
ZUTATEN
Zutaten:
- 3 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 500 g Sahne
- 50 g Zucker
Außerdem:
- 100 g Rhabarberkompott
Zubereitung
Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Vanilleschote und -mark mit Sahne und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 10 – 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen. Die Sahne in kalt ausgespülte Gläser gießen.
Mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Mit Rhabarberkompott servieren.
Mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Mit Rhabarberkompott servieren.
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