Butter, Puderzucker und Orangenabrieb mischen. Salz, Mehl sowie gemahlene Mandeln zugeben. Den Orangensaft zugießen und einen glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.Den Ofen auf 200° C vorheizen.Den Teig in gleichmäßige Scheiben schneiden, zu Kugeln formen, auf das Backblech setzen und leicht andrücken. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen damit verzieren und mit Orangenzesten bestreuen.
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