Name: Mini-Johannisbeer-Gugl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g Johannisbeeren; 110 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eier; 160 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g Naturjoghurt 1,5 % Fett; 1 EL Mineralwasser; Fett und Mehl für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

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Mini-Johannisbeer-Gugl

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Arbeitszeit 25

Koch-/Backzeit 20

Gesamtzeit 45

Course Backen, Desserts

Portionen Stück

Kalorien 85 kcal

ZUTATEN

Zutaten:

120 g Johannisbeeren
110 g weiche Butter
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
160 g Mehl
2 TL Backpulver
60 g Naturjoghurt 1,5 % Fett
1 EL Mineralwasser

Außerdem:

Fett und Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
Die Mulden der Guglform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Am besten geht das
mit einer kleinen Gabel.
Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen. Naturjoghurt und Mineralwasser zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Dann das Mehlgemisch nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Johannisbeeren
vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur bestreichen.

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