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Kräuterschmarren

Arbeitszeit 10 mins
Koch-/Backzeit 10 mins
Gesamtzeit 20 mins
Course Herzhafte Rezepte, Vegetarisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 371 kcal

ZUTATEN
  

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 50 ml lauwarme Milch
  • 4 Eier
  • Wasser mit Kohlensäure
  • 1 gute Handvoll gehackte Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie
  • Pfeffer

Außerdem:

  • Öl zum Braten

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermengen.
Milch und Eier unterrühren. So lange Mineralwasser zugeben, bis ein sämiger Teig entsteht. Die
Kräuter unterheben und mit Pfeffer würzen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze anstocken lassen.
Dann den Teig mit zwei Gabeln zerreißen und fertig braten. Immer wieder wenden, sodass der
Schmarren auf allen Seiten leicht gebräunt ist
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