Name: Kolachki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 200 g weiche Butter; 200 g Frischkäse; 200 g Mehl; 50 g Zucker; 150 g gehackte Walnusskerne; 50 g gemahlene Walnusskerne; 40 g Honig; 1 Ei

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Kolachki

Russische Nussplätzchen

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Arbeitszeit 30 mins

Koch-/Backzeit 15 mins

Kühlzeit: 1 hr

Gesamtzeit 1 hr 45 mins

Course Kleingebäck

Cuisine Russisch

Portionen Stücke

ZUTATEN

Zutaten für den Teig

200 g weiche Butter
200 g Frischkäse
200 g Mehl
50 g Zucker

Für die Füllung

150 g gehackte Walnusskerne
50 g gemahlene Walnusskerne
40 g Honig
1 Ei

Zubereitung

Die Butter und den Frischkäse zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Das Mehl und den Zucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten für die Füllung verrühren. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und Quadrate von 7 × 7 cm ausschneiden. Auf jedes Teigstück mittig etwas Füllung geben. Den Teig an zwei gegenüberliegenden Ecken übereinanderschlagen und gut andrücken. Die Kolachki auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 12 − 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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