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Knusper-Cookies mit Clusters

Arbeitszeit 15 mins
Koch-/Backzeit 15 mins
Course Backen
Portionen 20 Stück
Kalorien 130 kcal

Equipment

1 Backblech mit Backpapier

ZUTATEN
  

  • 75 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zuckersirup
  • 1 Ei
  • 100 g Mehl
  • 120 g Mandel-Clusters (z.B. von Nestlé)
  • 75 g gehackte Waldnüsse
  • 90 g Rosinen

Zubereitung

Den Backofen auf 160° C vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Sirup für etwa 2 Minuten mit dem Handrührgerät verrühren. Das Ei unterrühren, dann das Mehl zugeben. Mandel-Clusters, Walnüsse und Rosinen unterheben. Mithilfe eines Esslöffels 20 Portionen abstechen und als Häufchen mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. 10 – 15 Minuten backen. Sobald der Rand hellbraun wird, die Cookies herausnehmen, etwa 1 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann samt Backpapier vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen.
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