Kirsch-Himbeer-Konfitüre
ZUTATEN
- 500 g Süßkirschen
- 500 g Himbeeren
- Saft von einer Zitrone
- 1 kg Gelierzucker 1 : 1
- etwas Abrieb von einer Tonkabohne
Zubereitung
Die Kirschen und Himbeeren verlesen. Die Kirschen waschen und abtropfen lassen. Den Stiel entfernen und anschließend entsteinen. Die Früchte in einen großen Topf geben und mit Zitronensaft, Gelierzucker und Tonkabohnenabrieb mischen. Die Früchtemasse je nach Packungsanleitung etwa 4 Minuten kochen. Gelierprobe durchführen. Die noch heiße Konfitüre in die ebenfalls heißen Einkochgläser füllen. Mit Einkochring, Glasdeckel und je zwei Einweck-Klammern verschließen. Abkühlen lassen.
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