Name: Kaffee-Schoko-Kipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 140 g Mehl; 5 g gemahlener Kaffee; 20 g Backkakao; 1 Prise Salz; 60 g Puderzucker; 100 g Butter; 1 Eigelb; weiße Kuvertüre

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Kaffee-Schoko-Kipferl

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Arbeitszeit 30 mins

Koch-/Backzeit 12 mins

Kühlzeit 2 hrs

Course Kleingebäck

Portionen Stück

Equipment

2 Backbleche mit Backpapier

1 Gefrierbeutel

ZUTATEN

Zutaten

140 g Mehl
5 g gemahlener Kaffee
20 g Backkakao
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
100 g Butter
1 Eigelb

Außerdem

weiße Kuvertüre

Zubereitung

Die trockenen Zutaten auf die Arbeitsfläche häufeln. In die Mitte eine Mulde drücken und die Butter in Stücken sowie das Eigelb hineingeben. Mit einem Messer alles krümelig hacken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu Rollen formen, die 2 cm dick sind. Diese in Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 160° C vorheizen. Von den Teigrollen Stücke mit einem Gewicht von etwa
10 g abschneiden. Diese zu Kipferln formen und auf die Backbleche setzen. Etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. In den Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Kipferl nach Belieben verzieren.

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