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Italienischer Nudelsalat

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Arbeitszeit 15 mins
Course Herzhafte Rezepte, Salate, Vegetarisch
Portionen 2 Gläser
Kalorien 490 kcal

Equipment

2 WECK-Gläser Sturzform, 850 ml

ZUTATEN
  

Zutaten:

  • 80 g Nudeln (z. B. Mini-Penne)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 100 g Mini-Mozzarella
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 3 EL Pinienkerne

Für das Dressing:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Basilikumpesto
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 EL hellen Balsamico
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit den restlichen Zutaten mischen und
würzig abschmecken.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In zwei Gläser zunächst Dressing, dann Tomaten, Mozzarellakugeln, Nudeln, Basilikum und Pinienkerne schichten.
Etwa zwei Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und gut durchschütteln.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!

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