Holunderblüten-Likör
Tipp: Der Likör ist auch ein schönes Geschenk für Freunde und Kollegen
ZUTATEN
- 15 Holunderblütendolden
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 200 g Kandiszucker
- 700 ml Wodka
Zubereitung
Die Holunderblüten ausschütteln, dann vorsichtig unter kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen. Die Blüten von den dicken Stielen abschneiden und in ein großes, verschließbares Gefäß, z. B. ein WECK-Zylinderglas von 1590 ml Inhalt, geben. Zitronenschale und Zitronensaft, Kandiszucker und Wodka zugeben. Das Glas mit Einkochring, Glasdeckel und
Einweck-Klammern verschließen. Etwa 4 − 6 Wochen hell, aber nicht sonnig stehen lassen. Nach der Reifezeit den Likör durch ein Sieb, das mit einem Tuch ausgelegt wird, die Blüten und Zitronenschalen abseihen. Den Holunderblüten-Likör in kleine Flaschen, z. B. WECK-Delikatessengläser von 100 oder 200 ml Inhalt, abfüllen. Hier geht es zu den Gläsern: WECK Delikatessengläser Weitere tolle Rezepte im Glas finden Sie in unseren WECK LandJournal-Ausgaben
Einweck-Klammern verschließen. Etwa 4 − 6 Wochen hell, aber nicht sonnig stehen lassen. Nach der Reifezeit den Likör durch ein Sieb, das mit einem Tuch ausgelegt wird, die Blüten und Zitronenschalen abseihen. Den Holunderblüten-Likör in kleine Flaschen, z. B. WECK-Delikatessengläser von 100 oder 200 ml Inhalt, abfüllen. Hier geht es zu den Gläsern: WECK Delikatessengläser Weitere tolle Rezepte im Glas finden Sie in unseren WECK LandJournal-Ausgaben
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