Name: Eierlikör-Sterne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 350 g Mehl; 100 g Puderzucker; 200 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eier; Abrieb von 1 Bio-Zitrone; 8 EL Eierlikör; 200 g Puderzucker; Mehl für die Arbeitsﬂäche; 2 Sternaustecher, Ø 6 cm & Ø 3 cm; 2 Backbleche mit Backpapier; Puderzucker zum Bestäuben

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Eierlikör-Sterne

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Arbeitszeit 20

Koch-/Backzeit 10

Kühlzeit 30

Course Kleingebäck

Portionen Stück

Equipment

2 Sternaustecher, Ø 6 cm & Ø 3 cm

2 Backbleche mit Backpapier

ZUTATEN

Zutaten für den Teig

350 g Mehl
100 g Puderzucker
200 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
Abrieb von 1 Bio-Zitrone

Für die Füllung

8 EL Eierlikör
200 g Puderzucker

Außerdem

Mehl für die Arbeitsﬂäche
2 Sternaustecher, Ø 6 cm & Ø 3 cm
2 Backbleche mit Backpapier
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Butter in Stücken, Mandeln, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb
zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, ﬂach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsﬂäche ausrollen, 32 Sterne mit dem großen Ausstecher ausstechen und bei der Hälfte noch mit dem kleinen Ausstecher die Mitte entfernen. Alle auf die vorbereiteten Bleche setzen und 8 –10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Auskühlgitter setzen. Den Eierlikör mit dem Puderzucker verrühren. Auf die ganzen Sterne je einen Klecks der Eierlikörmasse streichen und einen Stern mit fehlender Mitte daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.

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